Vinagre de manzana

entrenamiento y nutricion
1

Me parece increíble como algo tan barato (menos de 3€ el litro) tenga tantísimas propiedades beneficiosas para la salud. Yo voy a empezar a tomarlo mañana mismo.

Empezamos.

“Combate la inflamación y la acidez de estómago. El vinagre de manzana contiene ácidos y enzimas beneficiosas que ayudan a mejorar la digestión, regula los ácidos estomacales y destruye bacterias. Mejora la absorción y la digestión, alivias gases y espasmos estomacales, mejora las digestiones lentas y ayuda al buen funcionamiento de todo el aparato digestivo. Podemos tomarlo media hora antes de las comidas o quince minutos después. Es el mejor remedio digestivo y anti-ácido contra el reflujo gastroesofágico.

Gracias a su ácido málico, desintoxica el hígado, estimula la secreción de ácidos biliares y ayuda a metabolizar grasas y azúcares. Es también un protector hepático y antiguamente, tomado con sal, era un remedio para eliminar rápidamente toxinas e infecciones del tracto digestivo.

Combate infecciones de orina y de riñones; limpia el tracto urinario, disuelve depósitos de calcio; elimina ácido úrico y combate la gota y la artritis. El ácido málico del vinagre inhibe las bacterias intestinales y del tracto urinario, ayudando a combatir infecciones como la cistitis, o infecciones por levaduras como la candidiasis.

Nos aporta minerales como el calcio, magnesio, potasio y fósforo, beneficiosos para nuestras articulaciones; y además mejora la absorción de calcio por lo que ayuda a combatir artritis y osteoporosis; calma dolores e inflamaciones como la bursitis y tendinitis y también alivia esguinces, dolores, contracturas y calambres musculares. Su ácido málico es capaz de disolver cristales de ácido úrico de las articulaciones.

Su pectina nos ayuda a regular la presión arterial y a mejorar la circulación sanguínea. Limpia la sangre de toxinas y contaminantes; sus antioxidantes ayudan a luchar contra daños oxidativos causados por radicales libres y mejora la salud de la sangre y de todos los órganos; y además alcaliniza y equilibra el pH sanguíneo.

Además de ayudar a desintoxicar el sistema linfático, el vinagre de manzana es un antimicrobiano cuyo ácido acético combate incluso la tuberculosis; y es un antiséptico contra dolores de garganta, tos y resfriados que ayuda a limpiar las vías respiratorias, sobre todo si lo combinamos con limón, miel y jengibre.

Trata infecciones por hongos, desinfecta heridas, reduce riesgo de infección; reduce hemorragias, inflamaciones y alivia erupciones cutáneas y picaduras de insectos; calma irritaciones de la piel, psoriasis y eczemas. Alivia quemaduras solares, refrescando y calmando el dolor. Los antiguos griegos empapaban pétalos de rosa en vinagre de manzana y los aplicaban en las quemaduras.

Fuente

6 Me gusta
2

Tiene muchas propiedades pero como todo con medida.

Interacciones con otras sustancias y/o moléculas

  • Digoxina (Lanoxina) . Grandes cantidades de vinagre de manzana pueden disminuir los niveles de potasio en el cuerpo. De ésta manera, los bajos niveles de potasio pueden incrementar los efectos adversos de la digoxina (agente anti-arrítmico en la insuficiencia cardíaca y otros trastornos cardíacos).

  • Insulina . La insulina puede disminuir los niveles de potasio en el cuerpo al igual que las altas cantidades de vinagre de manzana, así se obtendrían muy bajas concentraciones corporales de potasio; por lo cual no se recomienda consumir vinagre de manzana si la persona está siendo medicada con insulina.

  • Píldoras de agua (drogas diuréticas) . Son sustancias que también disminuyen considerablemente las concentraciones de electrolitos en el cuerpo (potasio, sodio, calcio, etc.). Por lo tanto, no es recomendable consumir vinagre de manzana cuando se estén administrando píldoras como clorotiazida (diuril), clortalidona (talidona), furosemida (Lasix), hidroclorotiazida (HCTZ, hidrodiuril, microzida) y otros.

EFECTOS ADVERSOS

Altas dosis de vinagre de manzana (1.02 ml de vinagre/Kg de peso durante 4 semanas) inducen:

  • Alteraciones histopatológicas en el hígado, estómago y duodeno.

  • Hepatocitos vacuolados, erosión de la mucosa gástrica, dilatación de las glándulas gástricas y embotellamiento de las vellosidades del duodeno.

  • Hepatomegalia y bazomegalia.

  • Erosión dental

Algunos otros efectos subjetivos que han sido mencionados tras la ingesta de vinagre de manzana son: calambres en las piernas y dolor, estómago revuelto, dolor de garganta, sinusitis, presión arterial alta, artritis, infecciones, acné, quemaduras, herpes, picaduras, caspa e infecciones vaginales (vaginitis); sin embargo, muchas de éstas inferencias deberían analizarse objetivamente para poder otorgar su causa a la suplementación con vinagre de manzana. Teniendo en cuenta que la composición principal del vinagre de manzana es ÁCIDO ACÉTICO, se debería consultar la siguiente información acerca de la toxicidad de ésta sustancia a diferentes concentraciones http://toxnet.nlm.nih.gov/cgi-bin/sis/search/r?dbs+hsdb:@term+@rn+64-19-7

BIBLIOGRAFÍA

[1] Lee HS. (2005). Cuminaldehyde: aldose reductase and alpha-glucosidase inhibitor derived from Cuminum cyminum L. seeds . J Agric Food Chem 53:2446-50

[2] McDougall GJ, Shpiro F, Dobson P, Smith P, Blake A & Stewart D. (2005). Different polyphenol components of soft fruits inhibit alpha-amylase and alpha-glucosidase . J Agric Food Chem 53:2760-6

[3] Chiasson JL, Josse RG, Gomis R, Hanefeld M, Karasik A, Laakso M; STOP-NIDDM Trial Research Group. (2003). Acarbose treatment and the risk of cardiovascular disease and hypertension in patients with impaired glucose tolerance . The STOP-NIDDM Trial. JAMA 23;290(4):486–94

[4] The Durk Pearson & Sandy Shaw® Life Extension News TM. (2005). Slowing the Digestion of Carbohydrates for Better Blood Sugar Control and Possibly Longer Life . Volume 8 No. 2 April http://www.life-enhancement.com/magazine/article/1087-slowing-the-digestion-of-carbohydrates-for-better-blood-sugar-control-and-possibly-longer-life

[5] Shishehbor F, Mansoori A, Sarkaki AR, Jalali MT & Latifi SM. (2008). Apple cider vinegar attenuates lipid profile in normal and diabetic rats . Pak J Biol Sci. Dec 1;11(23):2634-8

[6] Heikefelt C. (2011). Chemical and sensory analyses of juice, cider and vinegar produced from different apple cultivars . Degree Project for MSc Thesis in Horticulture, Horticultural Science Programme, EX0544, SLU, Swedish University of Agricultural Sciences, Sweden.

[7] Budak NH, Kumbul Doguc D, Savas CM, Seydim AC, Kok Tas T, Ciris MI, Guzel-Seydim ZB. (2011). Effects of apple cider vinegars produced with different techniques on blood lipids in high-cholesterol-fed rats . J Agric Food Chem. Jun 22;59(12):6638-44. doi: 10.1021/jf104912h.

[8] Ostman E, Granfeldt Y, Persson L & Björck I. (2005). Vinegar supplementation lowers glucose and insulin responses and increases satiety after a bread meal in healthy subjects . Eur J Clin Nutr. 2005 Sep;59(9):983-8.

[9] Johnston CS, Steplewska I, Long CA, Harris LN & Ryals RH. (2010). Examination of the Antiglycemic Properties of Vinegar in Healthy Adults . Ann Nutr Metab; 56:74–79.

[10] Yeon-Jeong Moon, Dong-Seong Choi, Suk-Heung Oh, Young-Sun Song, Youn-Soo Cha. (2010). Effects of Persimmon-Vinegar on Lipid and Carnitine Profiles in Mice . Food Science and Biotechnology. April 2010, Volume 19, Issue 2, pp 343-348

[11] Setorki M, Asgary S, Eidi A, Rohani AH & KHazaei M. (2010). Acute effects of vinegar intake on some biochemical risk factors of atherosclerosis in hypercholesterolemic rabbits . Lipids in Health and Disease 2010, 9:10 http://www.lipidworld.com/content/9/1/10

[12] Mahmoodi M, Hosseini-zijoud SM, Hassanshahi G, Nabati S, Modarresi M, Mehrabian M, Sayyadi A & Hajizadeh M. (2013). The Effect of White Vinegar on Some Blood Biochemical Factors in Type 2 Diabetic Patients . Journal of Diabetes and Endocrinology Vol. 4(1), pp. 1-5

[13] Cunningham E. & Marcason W. (2001). Is it possible to burn calories by eating vinegar? Journal of the American Dietetic Association; 101(10): 1198-2010.

[14] Kondo T, Kishi M, Fushimi T & Kaga T. (2009). Acetic acid upregulates the expression of genes for fatty acid oxidation enzymes to suppress body fat accumulation . Journal of Agricultural. Food Chemistry; 57 (13): 5982–5986.

[15] http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-816-APPLE%20CIDER%20VINEGAR.aspx?activeIngredientId=816&activeIngredientName=APPLE%20CIDER%20VINEGAR

[16] http://www.fitnessrxwomen.com/nutrition/healthy-eating-tips/apple-cider-vinegar-vs-balsamic/

[17] Gambon DL, Brand HS, Veerman EC. (2012). Unhealthy weight loss. Erosion by apple cider vinegar . Ned Tijdschr Tandheelkd. Dec;119(12):589-91.

[18] Mohamed el-OA, Mohamed SM, Mohamed KA. (2001). The effect of cider vinegar on some nutritional and physiological parameters in mice . J Egypt Public Health Assoc. 76(1-2):17-36.

[19] http://toxnet.nlm.nih.gov/cgi-bin/sis/search/r?dbs+hsdb:@term+@rn+64-19-7

8 Me gusta
3

¿¿En serio os tomáis estos escritos sobre alimentos milagrosos que rondan por Internet como algo científico y cierto??

2 Me gusta
4

Pues casi mejor que no tomarlo. No tenía ni idea de todo eso :expressionless:

1 me gusta
5

No es usarlo o no, es usarlo en su justa medida, hasta el agua en grandis dosis causa hiperhidratacion

5 Me gusta
6

Llevas razón… pues tomaré la medida de un tapón al día.

7

No hay que rayarse, echale a las ensaladas y eso al gusto

8 Me gusta
8

Claroooooo

9

Yo me hago de vez en cuando vasitos con agua y vinagre, añadiendo unas gotas de limón y ¼ cucharada de cayena en polvo, sobre todo cuando ayuno. Lo tomo solo con agua sobre todo cuando como arroces o pastas en época de volumen por evitar un gran pico de glucosa en sangre.
El vinagre es bio sin filtrar con posos madres, ese es el bueno.

4 Me gusta