Hola,
Me gustaría preguntaros vuestras experiencias en los sustitutivos de azúcar para hacer repostería.
He estado investigando que el eritritol es una buena opción sobre el papel, pero también hay estudios que advierten de su impacto negativo en la microbiota.
Muchas gracias. Un saludo
Sucralosa? Luego de la Stevia me parece el más seguro y sabe mucho mejor
Es una cuestión bastante personal, al menos para mi paladar a todos los edulcorantes le encuentro cierto matiz de ‘‘artificialidad’’. El que menos el eritritol, incluso con el café para mi gusto queda bastante bien. Esta parte del impacto en la microbiota la desconozco. Tampoco he indagado aún en otros efectos secundarios que pueda tener, todos los edulcorantes en mayor o menor medida los tienen. A ver qué comentan los compañeros. @Meneitos tiene mucha experiencia con esto, puedes consultar su sección con sus recetas de repostería