Sethh, ¿la energía postprandial de los alimentos la valoras por hidratos de absorción rápida o por otros criterios?
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Hola, Con el termino de energia postprandial me suelo referir a una serie de condicionantes…entre ellos lo que se conocia como efecto termico de los alimentos, capacidad de absorcion, etc, etc…e incluso otro punto que la gente y la mayoria de gente desconoce y es la “energia fecal”…siendo el ser humano la especie con esta caracteristica y desde luego es algo que ocurre desde no hace mucho…de hecho existe una pelicula, “the human centipede”, con un guion bastante curioso…Un doctor especialista en separar siameses por una serie de circunstancias, decide crear una especie de siames uniendo tres personas…al estar unido el ano con la boca del segundo y tercero, se basa precisamente en el tema de energia fecal…y mas le vale que al primero le alimente con frutos secos, vegetales y toda la dieta del sector para que al segundo le llegue algo de nutrientes…lo que dudo mucho que al tercero le llegase mucho para vivir, pero bueno, quizas sobrealimentando al primero…en la imagen se ve el esquema de lo que queria hacer el medico.
Sea como sea, lo que comentas no es sencillo ni hay reglas para saber exactamente la energia real/neta…evidentemente sabemos que la proteina en tiene mas energia postprandial y menos kcal “netas” respecto a otros macros…pero el grado de procesamiento tambien…cuanto mas procesado menos energia postprandial y mas kcal “netas” respecto a exactamente el mismo alimento menos procesado, etc, etc, etc…pero esto tambien cambia a nivel individual y tambien si por ejemplo ingieres mucha fibra, penaliza la absorcion, etc, etc, etc…y luego, hay alimentos como los frutos secos, que facil y directamente puedes reducirles un 30% kcal vs a la escala “normal”(la que sumariamos con las etiquetas de valor nutricional)…por eso comento que la unica manera es si quieres comer galletas COME GALLETAS, pero siempre, no los domingos o los sabados…De hecho para mi, la comida basura, lo que denominais basura o chatarra, seria las ensaladas, las verduras, etc, etc…porque como es algo que yo no consumo, me desajusta totalmente y me sienta infinitamente peor que lo que como habitualmente, pero POR DESCONTADO NI SE ME OCURRE TOMAR ALGO QUE NO COMO HABITUALMENTE Y SE QUE ME VA A SENTAR MAL…y no tengo ninguna razon para tomarme una ensalada o un barreño de judias o platazos que dan escalofrios de cosas verdes…y esto mismo, es lo que tendria que hacer todo el mundo respecto a su alimentacion “de cabecera”…si solo comes pollo y arroz o 5 cosas, te deberias limitar a esas 5 cosas y no salirte y si comes 7 veces al dia, comer asi siempre…etc, etc, etc…Con el CGM, con provocaciones mas o menos se puede intuir, pero tampoco hace falta, con la experiencia si partes de una estabilidad de peso, es simplisimo experimentando y sustituyendo alimentos y tu mismo lo ves.
Un saludo
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Vale, entendido perfectamente. Gracias.
Es cierto que con la grasa es súper fácil disparar su consumo y, por tanto, las kcal totales. De hecho, es algo que ocurre mucho en dietas flexibles o a ojo que no se trackean. Es ahí donde viene el principal problema en la gente que piensa que están comiendo menos de lo que realmente están comiendo 
Un saludo.
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Hola!
Menudo símil comparar los frutos secos con la peli jajaja. La verdad que la peli muy recomendable, la primera parte, las otras ya…
Bromas aparte, al final lo tan repetido y básico de 1 kcal es 1 kcal, resulta que va a tener razón la old school ya que no es del todo así si nos vamos a los extremos: alimentarse a base de comida bro (nueces, pollo y brócoli) o a base de comida muy palatable y densa. Si diariamente ahorramos 200-300 kcal con la primera opción, eso, al cabo de un mes, es mucho y ni digamos al cabo de un año.
A mi me encantan las lentejas en la olla lenta, es espectacular el sabor añadiéndole buen chorizo ibérico, pero no las como porque me sientan mal, me pego 3-4 horas con movimientos intestinales.
Aun así, y si bien las digestiones son fáciles con la comida densa (mcdonalds, helados, etc), luego, a la hora de ir al baño y las heces, se nota diferencia a peor (volvemos a retomar un poco el ciempiés humano xD).
Hay especialistas que relacionan este tipo de alimentación incluso con riesgos a desarrollar cáncer de colón. Quiero abrir un post al respecto ya que es algo que, desafortunadamente, tengo muchas papeletas de que me vaya a ocurrir.
Un saludo.
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Entonces al final la cosa es simplemente observarse uno cómo le sienta según qué comidas y adherirse a ellas, aunque quizá haya alimentos que vayan haciendo un daño a bajo nivel sin el individuo notarlo. ¿Aquí es donde el CGM puede ayudar más con provocaciones para observar picos de glucosa?
Otro elemento a considerar sería la energía postfecal. No sólo por la mayor o menor absorción de determinados alimentos, sino que mucha materia fecal o según de qué alimento provengan estas materias, deja exhausto o bajo de energía por X tiempo después de reinar sobre el W.C. Se que es una mierda de tema, pero recuerdo haber leído algún artículo hace tiempo sobre la afectación a esfuerzos físicos poco después de visitar al Sr. Roca.
Sethh, aplicarías esto a todas las personas? Por ejemplo, una mujer embarazada no tendría ningún riesgo de ningún tipo comiendo de esa forma? Es decir, quitar los bols de colores verdes, nueces, almendras, aguacates al fallo, legumbres (porque los médicos dicen que son básicas) aunque no te gusten, aunque te sienten mal “come legumbres!!!”, ver embarazadas comiendo la comida “basura” y las señalan!
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Hola, Lo de las grasas es tal cual comenta @Meneitos … en el sector y con la grasafilia es el principal warning/fail…Bulletproof cafe??..mantequilla que es buenisima, o aceite de coco que es la panacea…o lo que comente del aceite de oliva que parece que “sale gratis” y los chorretones para enrriquecer los platos en los influencers estan a la orden del dia!!..En el sector no fit, el “drama”, suelen ser las bebidas caloricas/refreescos/zumo/alcohol/cafes “fashion”, las freidoras, las salsas y las “tapitas” o comidas similares que parecen poca cantidad y tienen muchisimas kcal…Me refiero a “fallos” que la gente no se da cuenta y no son conscientes, porque evidentemente la inmensa mayoria ademas de esto “abusan” de galletas, pizzas, etc, etc, etc…y si miramos a los “sospechosos habituales”, excepto los refrescos y quizas el pan(alimento mas consumido en españa y dramatico porque normalmente es acompañamiento y no comida en si), lo demas a nivel calorico la grasa es tan o mas culpable que “el azucar” o que los carbohidratos.
Este punto es muy interesante, de hecho mucha gente no lo tiene en cuenta. En este articulo, por ejemplo, al no mirar con vista de halcon, comentan que realmente todos estos detalles no son tan significativos…pero claro a un año vista??
La clave son las digestiones…cualquier comida que genere malas digestiones continuadas o sistematicamente, no tiene sentido añadirla…y sea como sea, si nos basamos en esa premisa, por ejemplo, los vegetales, las legumbres y muchisimos alimentos, son “pesadisimos” de digerir…de hecho las heces de los vegetarianos tienen que ser de espanto o de la gente en general que “abusa” de este tipo de alimentos.
Es complicadisimo, por no decir imposible que se pueda relacionar algo como comida, con el desarrollo de un tipo de cancer aisladamente…De hecho con el tabaco se tardo y es un toxico/veneno tremendisimo…la comida que se vende en mercadona, sea o no de X o Y es imposible y creo que a todo el mundo le entra eso en la cabeza que sea toxica. Estudios, hay de todo tipo…con fibra, hay estudios de gente con problemas gravisimos a nivel intestinal que al retirar la fibra “resucitan”, etc, etc, etc…Aparte, las neoplasias, son multifactoriales y esos estudios o son oibservacionales que sirven de poco y ademas simplisimos de manipular o son en ratas/ in vitro o a corto plazo que tampoco sirven…e insisito que los tenemos de un lado o de otro…Ademas las neoplasias, el trigger puede ser infinidad de situaciones…o enfermedades complejas.
Por ejemplo el sindrome de guillain barre, un trigger suele ser una infeccion intestinal…y muchisimas enfermedades complejas o denominadas autoinmunes tienen triggers similares…por otro lado, la comida “en mal estado” ha matado a mas seres humanos que la peor de todas las plagas que ha habido y habra…y por ejemplo, todos sabemos que con la comida procesada, la comida del “mercadona” se limita muchisimo el problema de las intoxicaciones alimentarias, etc, etc, etc…
No es que este defendiendo una cosa u otra…simplemente comento que no tiene sentido el creer que hay buenos y malos…esto por ejemplo es de risa.
Alimentarse “bien” parece que es una combinacion de cartas “pokemon”, con reglas estupidas, alimentos estupidos que por ejemplo ahora existen y parecen basicos que antes ni existian…por ejemplo el aguacate…y reglas absurdas que ni ellos mismos se paran a pensar.
La mayoria de estos “alquimistas de la alimentacion”, como con la creatina manejan mantras estupidos…por ejemplo TODOS, si os fijais, no se por que un embutido que tiene el 70 e incluso el 80% de proteina dicen que es un fail que hay que buscar uno que sea al 90% POR QUE??..pero luego te dicen TODOS que la soja texturizada es buenisma y alta en proteinas TENIENDO UN 50%…cosas de estas podria poneros horas y horas que se repiten como mantras estupidos que no tienen sentido ninguno.
Estamos en una sociedad donde los examenes, los contrastes parece que ya no sirven…A los niños no se les puede suspender, etc, etc, etc…y con la alimentacion hay un examen claro y meridiano. LA BASCULA, EL IMC, LA GRASA VISCERAL…ese es el primer test. Hagas lo que hagas, lleves la dieta que lleves, si no pasas este primer test fallas, comas procesado o no…y si pasas ese test, el siguiente seria que mas o menos manejes la energia estimada con la ingerida de acuerdo a tu compos. corporal y habitos…y si pasas esos dos test, aunque te alimentes de churros o de tranchetes, lo estas haciendo perfecto a nivel salud, porque mas que eso, a no ser que particularices y mucho es imposible.
Con el CGM, realmente puedes realizar provocaciones “individuales” con comidas/alimentos, pero si sabes la dieta de una persona en si misma ya es una provocacion.
Por ejemplo, alguien que apenas ingiera hidratos de carbono, que coma como un colibri/grillo, y tenga de media 90 es un fail como una catedral…sin meternos ya en particularidades.
Esa misma persona si esta en normocalorica con un 60 o mas de hidratos es normal y perfectamente asumible, etc, etc, etc…
Ahora el problema es que el CGM se ha extendido y los influencers se hacen expertos en dos dias y es lamentable como interpretan todo…sea como sea, lo interesante y dado lo barato que es, es que cualquiera medianamente inteligente y con conocimientos lo use y el mismo saque conclusiones y haga sus pruebas.
El tema de la “energia fecal” esta en dos sentidos…hay alimentos, como los frutos secos o habitos como comer muchisima fibra/verde en las comidas que genera que haya energia en heces, que no es mas que comida sin digerir…pero en estabilidad, un mecanismo de “defensa” para mantener la homeostasis es la energia fecal.
En MC hice el experimento y puse compos corporal y otros parametros de un test que fue doblar mi normocalorica una semana a base de galletas…o sea, estaba comiendo 2800Kcal en aquel entonces o 3000, no recuerdo y durante una semana, ingeri 3000Kcal mas proveniente de galletas, que aproveche para hacer pedido de galletas de importacion USA; etc, etc, etc…al tener un peso estable, parte de la “defensa” de ese peso, seria mediante energia fecal…evidentemente cuando hay equilibrio, mas o menos tienes unos 10-12 dias para que apenas haya ningun impacto sobre composicion corporal…y esto, tambien es una ventaja de la estabilidad y por eso, si buscas bienestar, salud, estetica, el modo de vida de yo-yo…de “volumen”, “definicion” es un error gravisimo.
Una mujer embarazada seria basico que ingiriese DHA sobre todo…es una excepcion, de hecho es que es aconsejadisimo…si no hay problema de dinero la mejor opcion es esta.
Ademas, una embarazada si deberia asegurar micronutrientes, antes jarrow tenia un complejo muy interesante que no se por que retiraron…de todas formas, hsn tiene un producto superinteresante en esa linea.
https://www.hsnstore.com/marcas/essential-series/prenatal-care
Cuando estaba en el proyecto VIP, a alguna mujer de futbolistas que se quedaban embarazadas, este era un si o si…tema jarrow y nuaDHA…pero se puede sustituir por HSN el de jarrow. Eso fijo y luego ya por analiticas algo personalizado.
De hecho, no tenia tiempo en esa epoca, pero me hubiese gustado el usar CGM con embarazadas, porque creo que es un campo que no se esta realizando y es increible el uso…de hecho fijate que a la mayoria de embarazadas se les realiza un test de provocacion(O’Sullivan) porque es importantisimo si se quiere hilar fino…y con el CGM tienes algo que no es invasivo…en el ambito que me movia con los VIP; realmente el coste de 120EUR/mensual de un CGM no es dinero…pero incluso para gente normal, que en el embarazo es increible lo que gastan y en el post, que si carritos supersonicos, que si no se que o no se cuantos, quizas destinar para el embarazo unos 400EUR para cada mes monitorizar 15 dias seria algo valiosisimo.
De todas formas, una embarazada de tener que ajustar dieta, seria evitar lo organico, evitar lo poco cocinado, etc, etc, etc…En MC ya conte la anecdota que salio en el programa de Bertin, que su hijo Kike que el pobre nacio con paralisis cerebral y lleva una vida muy problematica, fue porque Fabiola, la madre, cuando estaba embarazada comio unos quesos artesanales/organicos y se infecto y es que como comentaba, las intoxicaciones alimenticias han generado mas muerte en la historia de la humanidad que las peores plagas…y todo lo que es organico/ecologico/artesanal/poco cocinado es un riesgo…es mas, yo ya comente una teoria que tengo que jamas he leido y nunca he escuchado respecto a por que en el sector el 100% porque es asi, por desgracia tienen problemas digestivos en mayor o menor grado…La gente comenta que si es por comer mucho, etc, etc, etc…y si, en culturistas se sustentaria, pero en fitness/influencers?? O en mujeres?? Es que por ejemplo ahora que muchisimas bikini hacen vlog, es que todas, sin excepcion estan reventadisimas a nivel gastrointestinal.
El caso es que manejar tantisimo pollo crudo que esta contaminadisimo, el tocar cascaras de huevos, el arroz recocido, etc, etc, etc, etc…y bueno el comer tantisimas veces que multiplicas por mucho el contacto con comida, el que a lo mejor no frigues bien los cubiertos, etc, etc, etc…luego que la mayoria comen poquisimo cocinado todo, etc, etc, etc…Todo eso genera que el sector este en contacto con esa serie de bacterias que supongo, que muy poco a poco, iran desplazando a la flora “sana” y terminan fermentando en exceso a nivel intestinal…que es realmente la “patologia” de casi todo el mundo del sector padece.
Un saludo
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Te juro que no existe tanto contenido para hablar del tema
Gracias @sethh
Este es el que uso: Life Extension, Prenatal Advantage, 120 cápsulas blandas fáciles de ingerir
Acabo de pedir ese O3 que comentas, hasta el momento usaba Carlson, DHA de la madre, 500 mg, 120 cápsulas blandas
Hola, Son opciones muy parecidas, realmente yo creo que este es el minimo.
Tampoco es cuestion de ser muy invasivos con suplementacion e historias, deberia bastar y sobrar y si acaso la monitorizacion con CGM, que ahora el free3 es pequeñisimo, no hace falta que cada 8 horas acerques el movil al sensor…puedes dejarlo y volcar datos cuando quieras y si acaso un medidor de PA y a diario lo mismo PA nada mas levantarse pero “ciega”. El CGM con dos o tres veces en el embarazo valdria, son 15 dias por cada uno y a los 15 dias evaluas…y con la PA lo mismo cada semana o cada 15 dias miras las medias/tendencias pero no dia a dia.
Un saludo
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Este finde que cheat tocan mamones?jaja
Tu helado jajaja
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Este finde toca con la parienta en algún sitio,me mola más ponerme a full en casa
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Por cierto quitáis una comida cuando hacéis cheat en volumen?
Este año tengo pensado hacer eso,hacer una cheat por dos comidas
Yo suelo hacer eso.
dependera del cheat, aun asi normalmente es lo suyo
Ayer en foodporn Sevilla,volvi a repetir y está vez me gustó mucho.
La hamburguesa es supuestamente la campeona de España
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El helado que no falte jajajajajaja qué cabron, vaya pintón tiene eso.
Coño encima un McFlurry, eres de los míos y con chocolate blanco, lo que yo lo pido con oreo.
Cuando me preparé con Tollo, el día de comida libre me hacía quitar una comida y bajar hidratos en el resto.
Yo me dejó siempre 1000 kcal en la recámara los sábados y domingo por si hago una comida trampa ,ya sean 5 o 6 tapas en bares
O Foster etc.